Makanan khas Sumatera Selatan terkenal dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera.
Meskipun pempek menjadi ikon kuliner dari provinsi ini, ada banyak makanan khas Sumatera Selatan lainnya yang tak kalah lezat dan wajib Moms coba.
Mulai dari hidangan utama hingga camilan manis, semua kuliner ini memiliki cita rasa yang khas dan unik.
Yuk, simak daftar makanan khas Sumatera Selatan yang bisa Moms nikmati saat berwisata kuliner ke provinsi ini!
Makanan Khas Sumatera Selatan
Berikut adalah kumpulan makanan khas Sumatera Selatan yang bisa Moms ketahui!
1. Model
Model adalah salah satu variasi dari pempek yang disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih, bukan kuah cuko seperti pempek pada umumnya.
Isian model terbuat dari tahu yang dibungkus dengan adonan pempek dan disajikan bersama bihun, timun, dan taburan ebi.
Ada dua jenis model yang bisa Moms coba: model ikan dan model gendum.
Model ikan dibuat dari bahan dasar ikan, sementara model gendum terbuat dari tepung terigu.
2. Mie Celor
Mie Celor adalah hidangan mie yang disajikan dengan kuah santan yang kental dan kaldu ebi atau udang.
Mie yang digunakan berukuran besar dan mirip dengan udon, diberi pelengkap seperti telur rebus, tauge, dan taburan bawang goreng.
Mie Celor memiliki rasa yang gurih dan lezat, sangat cocok untuk sarapan atau makan siang.
3. Kue 8 Jam
Kue 8 Jam adalah kue tradisional Palembang yang biasanya disajikan saat Lebaran atau acara-acara istimewa.
Nama kue ini diambil dari proses pembuatannya yang membutuhkan waktu delapan jam.
Terbuat dari telur bebek, gula, mentega, dan susu kental manis, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.
4. Brengkes Tempoyak
Brengkes Tempoyak adalah hidangan khas Sumatera Selatan yang dibuat dari ikan patin yang dimasak dengan tempoyak, yaitu fermentasi durian.
Rasa asam dari tempoyak berpadu dengan gurihnya ikan patin menciptakan sensasi rasa yang unik dan khas.
5. Lenggang
Lenggang adalah varian pempek yang dibuat dengan membungkus adonan pempek lenjer dalam telur, kemudian dipanggang dalam daun pisang.
Hidangan ini memiliki aroma yang harum dan rasa yang gurih, disajikan dengan saus cuka yang asam dan pedas.
6. Tekwan
Tekwan adalah sup khas Palembang yang terdiri dari bola-bola kecil yang terbuat dari campuran ikan dan tepung tapioka.
Bola-bola tekwan disajikan dalam kuah kaldu udang yang gurih, dilengkapi dengan sohun, potongan bengkuang, jamur, dan taburan bawang goreng.
7. Laksan
Laksan mirip dengan pempek, tetapi disajikan dengan kuah santan yang gurih, mirip dengan kuah lontong sayur.
Hidangan ini terbuat dari campuran ikan dan tepung sagu yang dibentuk pipih, kemudian disajikan dengan kuah santan berempah.
8. Celimpungan khas Sumatera Selatan
Celimpungan adalah makanan yang terbuat dari adonan sagu dan ikan, mirip dengan pempek.
Namun, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning yang kental dan kaya rempah, memberikan rasa yang lebih gurih dan kaya dibandingkan dengan pempek.
0 komentar:
Posting Komentar